ミランダ・カーも実践している”グルテン・フリー”食事法まとめ・あなたはグルテンフリーになる必要はないのかも?

happyyumiko 16年3月29日
最近、”グルテンフリー”ダイエット、なるものを雑誌やインターネットなどでよく見かけるようになりましたね。
名前のごとく、”グルテンを含まない食事をすること”です。

でも、グルテンが小麦の成分であるとか、体に良くないらしい、など何となくはかわるんだけど。。
一体何が良くなくてグルテンフリーなるものがわざわざ推奨されてるのでしょうか?


グルテンとは、小麦や大麦に含まれてるタンパク質の一種で、
私たちが大好きなうどんの”コシ”やパンの”もちもち感”はグルテンによるものなのです。

しかしこのグルテンが、アレルギー、肥満、糖尿病、肥満、ガン、認知症、消化不良、セリアック病など
さまざまな問題を引き起こすと言われています。


現代人が食べている小麦は古来の小麦より多くのでんぷんとグルテンが含まれるよう、
品種改良と遺伝子組換えがなされています。
しかも、小麦に含まれる”グリアジン”という成分には中毒性があるので、
満腹感が得られずついつい食べ過ぎちゃうのです。
ケーキ屋やパンの食べ放題なんて、グリアジンの思うつぼですね!


さらに、小麦に入っているアミロペクチンは血糖値を急上昇させます。
この血糖値の急上昇がたびたび起こると、余った糖と体内のタンパク質が結びつく”糖化”がおきます。

これが老化の原因です。

私たちアジア人の多くは、高血糖のダメージを受けやすい体質を持っているという研究結果もあるそうです。
白人に比べてインスリンの分泌力が低い、つまり糖を処理する力が弱いと考えられます。


あのミランダ・カーやグウィネス・パルトロウも実践しているというグルテン・フリーダイエット法。
有名人のことが話題になりやすいですが、グルテン・フリーダイエット法はアメリカでは多くの人が実践しているため、
スーパーでもグルテンフリーのクッキー、ケーキ、スナック菓子、お惣菜、冷凍食品にいたるまで沢山の選択肢があります。
また、そういったグルテン・フリーの食品を作ってる食品メーカーやパン屋さんなども沢山あるので味のレベルも自然と高くなります。

        

どの商品にも "GF(Gulten Free グルテンフリー)" の丸いマークが入ってますね。

ただし、多くの医師が
「セリアック病でないのならグルテンフリーになる意味はない」と考えてるそうです。


Academy of Nutrition and Dieteticsが発行した記事にも、
グルテンフリーの食事法が「セリアック病ではない人々に対しても健康促進効果があるという検証を証明する研究発表は全くありません。

むしろ、グルテン自体に含まれる成分には健康に有益な栄養もあるため、
人によってはグルテンをさけることが正しいと認められない場合があるとあります。

セリアック病とは、小麦、ライ麦、小麦などに含まれるグルテンに対する免疫反応が引き金になって起こる免疫疾患で、
小腸の粘膜が炎症を起こして栄養の吸収を阻止したりします。


気になる方は、グルテンフリーダイエットを始める前に専門家に相談してみる方が良いかも知れませんね。


ちなみに、この”ダイエット”という言葉、日本では単純に”痩せること”と思われがちですが、
本来は”健康的な食事法”のことを言います。

ただカロリーを気にして体重を落とすことだけを目標にするのではなく、いつまでも健やかに輝く美しい女性でいるために、
美味しい物や楽しい食事を我慢しすぎず、でもできるだけ体が喜ぶものを摂取し、
適度な運動や休息を心がける、そういうホリスティックなダイエットを目指しましょう!

ライター紹介


happyyumiko 
フリーのエンジニアとして、一年の大半を海外、おもにアメリカで過ごしております。
習慣や食べ物や生活全般において、美しくなるために日々あれこれと研究&実践中♡
全宇宙人を味方につけて、一生美しく&エレガントに生を全うしましょう♡
海外出張へ赴く傍ら、ハーブヨガインストラクターとして精進中、またハワイアン・アロハ・タロットも勉強中です♡

PAGE: http://girlsupstyle.com/user/p/id/5017/
BLOG: http://ameblo.jp/enzicafe/

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